兰花咖椰糕 (Pulut Tai Tai)
材料:
400g 糯米~洗净, 最少浸泡4个小时或以上(沥干水分)
250ml 椰浆
3片 香兰叶
1tsp 盐
20 朵 兰花花瓣( 加入50ml热水)只取汁

做法：
1）将糯米沥干水分，并加入椰浆及盐搅匀，倒入蒸盘，放入香兰叶，用中大火蒸约45分钟至熟。或至到自己喜爱的口感。不够软可以加少许的水再继续蒸哦。
2）取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌匀，再随意拌入白糯米饭里。
3）在方模里铺上烫软（抹干）的香蕉叶，把拌好的蓝白糯米饭倒入。
4）用力把糯米饭压紧，也可铺上香蕉叶，用硬物压至结实，待凉，切片享用。