南瓜鮮奶土司

第一次做土司就做了这粒南瓜鲜奶土司。

呵呵。。。还好做出来的成品没有让我失望哦。

南瓜鲜奶土司 (12兩土司模)

材料
南瓜泥面团：
南瓜泥100g
高筋面粉20g
水70g

主面团：
高筋面粉300g
即溶酵母粉4g
细糖35g
盐1/2t
鲜奶110 -120g
无盐奶油25g

做法: 
1.将南瓜泥面团三项材料一起入锅加热，一边搅拌至浓稠。盖上保鲜膜放凉后，冷藏至少8小时熟成。

2.经过一段时间熟成，原來的南瓜泥面团会变的更浓稠，如同固态的"粿"一样。

3.接着将南瓜泥和主面团混合揉到出现薄膜，室溫发酵约50分钟或至兩倍大。
4.发酵完成后，分成2份滾圆，松弛10分钟。
5.杆卷2次入模，待发酵到9分满，190烤约30分钟。